acvlivs Crianza
acvlivs
VIÑEDO

Vino elaborado a partir de las variedades Tempranillo Merlot y Syrah de nuestros propios viñedos, situados en pleno Valle de Albaida al sur de la provincia de Valencia y a 600 m. sobre el nivel del mar.
Los suelos típicos de la zona, arcillas blancas, aportan acidez y frescura así como una gran personalidad.

ELABORACIÓN

Tras una cuidada elaboración con maceraciones de tres semanas, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, seguida de una crianza sobre sus lías en la misma madera de 12 meses, donde el vino va adquiriendo volumen y untuosidad. Después de embotellado permanece durante unos meses en botella para acabar de redondearse.

CATA ORGANOLÉPTICA


El vino presenta un color rojo picota intenso. Con una buena intensidad aromática donde destacan las notas ahumadas y especiadas como clavo, coco y nuez. Es un vino sabroso y expresivo en el que destaca la integración de la fruta con la madera. Por vía retronasal es un vino largo y persistente.

Botella 75 cl
acvlivs

PRIDIE CALENDAS SEPTEMBRES
ANDROMEDA VESPERE EXORITUR
INTERDUM HIEMAT (…)
VINDEMIA CONFICITUR …LA VENDIMIA COMENZABA
EL ÚLTIMO DIA DE AGOSTO…

COLUMELA (R. R. XI, 2, 59-60)
S. I d. C.
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