abc Vino Tinto Joven
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VIÑEDO

Vino elaborado a partir de las variedades Tempranillo (30%), Petit Verdot(30%), Garnacha (20%) y Merlot (20%) de nuestros propios viñedos, situados en pleno Valle de Albaida al sur de la provincia de Valencia y a 600 metros sobre el nivel del mar.
Sus especiales condiciones climáticas, unido al cultivo del viñedo en suelos típicos de la zona, fundamentalmente arcilllas blancas, aportan a los vinos una buena acidez y frescura, así como una buena riqueza polifenólica, dotandolos de una gran personalidad.

ELABORACIÓN

El proceso de elaboración empieza con una maceración en frío, de uno o dos días. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 23ºy 25º para conseguir preservar los aromas varietales de la uva. Al finalizar la fermentación maloláctica el vino permanece en deposito unos meses clarificándose y limpiándose de forma natural antes de ser embotellado.

CATA ORGANOLÉPTICA

El vino presenta un color rojo púrpura intenso, con reflejos violáceos propios de su jventud, ofreciendo una buena intensidad aromática con notas de frutos rojos maduros fresas, frambuesas, así como un fondo de regaliz y frutos negros. En boca resulta fresco, sabroso y con muy buen paso de boca. Por vía retronasal vulven aparecer los frutos rojos, lo que hace que sea un vino largo y con buena persistencia aromática.

Por sus características, es ideal para acompañar verduras, arroces, quesos curados, carnes blancas y pescados grasos, así como todo tipo de platos no muy condimentados. Se recomienda una temperatura de consumo entre 16º a 18ºC
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                                                 art, amor, la glòria del desitg
                                                      beure, besar,el sabor dels plaers
                                  copes plenes de vi
                                                                poemes de perfum i alegría
                             copa de la vida
                                                         sang de la bona vinya
               
                                                 art de beure amb companyía
                                                                                  a b c

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